Produkty bezglutenowe dostępne na rynku

Coraz więcej ludzi cierpi na uciążliwą przypadłość nietolerancji pokarmowej produktów zawierających gluten. Osoby z taką przypadłością muszą przechodzić na bardzo wymagającą dietę ograniczającą spożycie produktów zawierających gluten do niezbędnego minimum. Z pomocą przychodzi dla nich żywność bezglutenowa nie zawierająca w sobie w ogóle tego składnika.

Rodzaje produktów bezglutenowych dostępnych na rynku

produkty bezglutenowe cenaOsoby nie tolerujące składnika jakim jest gluten, muszą unikać wielu produktów żywnościowych, które go zawierają.  Należą do nich skrobia, glutaminian sodu czy słód jęczmienny obecny na przykład w piwie. Kupując produkty bezglutenowe cena jest uzależniona od rodzaju produktu wolnego od glutenu. Zamiast skrobi można stosować skrobię bezglutenową. Jednym z bardziej rozpowszechnionych produktów nie zawierających glutenu jest mąka i pieczywo. Możemy się spotkać często z bezglutenowymi makaronami np. sojowymi. Również wśród słodyczy znajdziemy produkty nie zawierające glutenu. Należą do nich między innymi czekolada gorzka i niektóre rodzaje mlecznej. Osoby cierpiące na nietolerancję glutenu muszą przestrzegać rygorystycznej diety i wykazu produktów spożywczych, które zawierają gluten. Nawet niewielkie ilości glutenu są groźne, dlatego często na produktach spożywczych jest widoczny napis „może zawierać śladowe ilości glutenu”.

Dieta bezglutenowa wyklucza obecność w diecie składników wyprodukowanych ze zbóż takich jak: żyto, owies, pszenica i orkisz. Wymaga przejścia na produkty naturalnie nie zawierające glutenu jak: kukurydza, ryz czy ziemniaki. Aby dieta była kompletna, należy czytać też etykiety produktów i nie spożywać produktów, które mogą zawierać gluten. Aby ułożyć dietę należy skonsultować się z lekarzem i dietetykiem.


Opublikowano

w

przez

Tagi: